Kue Surabi Salah Satu Andalan Kuliner Orang Sukabumi

Kue Surabi Sukabumi adalah camilan tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Sukabumi di Jawa Barat. Ini adalah jenis pancake yang terbuat dari tepung beras dan santan, dan biasanya disajikan dengan berbagai topping manis atau gurih.

Adonan untuk Kue Surabi Sukabumi dibuat dengan mencampur tepung beras, santan, air, garam, dan gula. Adonan kemudian dituangkan ke atas wajan khusus yang disebut "penggorengan surabi," yang dipanaskan di atas arang. Pancake ini dimasak hingga menjadi kecoklatan dan sedikit renyah di luar, sementara tetap lembut dan kenyal di dalamnya.

Kue Surabi Sukabumi biasanya disajikan dengan berbagai macam topping, seperti kelapa parut, gula merah, meses coklat, keju, atau bahkan topping gurih seperti daging cincang atau sayuran.

Makanan ringan tradisional

Makanan ringan tradisional ini biasanya dijual oleh pedagang kaki lima dan bisa dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang memuaskan. Kue Surabi Sukabumi tidak hanya populer di Sukabumi tetapi juga di daerah lain di Indonesia.

Ini adalah bagian dari warisan kuliner Indonesia yang lezat dan unik yang terus dinikmati oleh banyak orang hingga saat ini.

Kue Surabi Sukabumi menjadi semakin populer karena rasanya yang lezat dan cara pembuatannya yang cukup unik. Selain itu, kue ini juga relatif mudah dibuat dan bahan-bahannya mudah didapatkan di pasar tradisional.

Kue Surabi Sukabumi biasanya disajikan dalam keadaan hangat dan segar. Ketika memakannya, kita akan merasakan sensasi kenyal dan lembut dari adonan kue yang dicampur dengan aroma dan rasa santan yang khas. Kombinasi antara adonan kue dan topping yang beragam membuatnya menjadi camilan yang cukup nikmat dan memuaskan.

Di beberapa daerah, Kue Surabi Sukabumi juga dijadikan sebagai oleh-oleh khas. Bahkan, saat ini kue ini juga sudah tersedia dalam kemasan instan yang dapat dibeli di supermarket atau toko kue. Meskipun demikian, sensasi memakannya yang masih hangat dan segar langsung dari penggorengan surabi masih menjadi pengalaman yang tidak tergantikan.

Jenis-jenis kue surabi

Ada beberapa jenis kue surabi yang dikenal di Indonesia, di antaranya:

Surabi Kinca - surabi dengan isian gula merah atau kinca yang biasanya terbuat dari tepung ketan, kelapa, dan gula merah.
Surabi Klasik - surabi ini dibuat dari adonan tepung beras, santan, dan air. Kue ini umumnya disajikan dengan topping kelapa parut, gula merah, dan wijen.
Surabi Ondeh-Ondeh - surabi dengan isian kacang hijau yang telah dimasak dan dicampur gula merah. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut.
Surabi Pandan - surabi yang diberi pewarna hijau alami dari daun pandan dan biasanya disajikan dengan taburan wijen dan gula.
Surabi Tape - surabi yang dicampur dengan tape ketan atau fermentasi ketan yang sudah matang. Kue ini biasanya disajikan dengan topping keju atau kelapa parut.
Surabi Banjur - surabi yang terbuat dari campuran tepung ketan dan tepung beras. Kue ini umumnya disajikan dengan kuah gula merah.
Surabi Mekar - surabi yang terkenal dengan bentuknya yang cantik dan unik. Kue ini biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut dan gula merah.

Cara penyajian kue surabi

Ada beberapa cara yang umum dilakukan dalam menyajikan kue surabi, di antaranya:

Disajikan hangat - kue surabi lebih nikmat saat masih hangat dan lembut. Oleh karena itu, seringkali kue ini disajikan langsung setelah selesai digoreng.

Diberi berbagai macam topping - kue surabi dapat disajikan dengan berbagai macam topping, seperti kelapa parut, gula merah, meses coklat, keju, atau topping lainnya yang sesuai dengan selera.

Dalam keadaan utuh atau dipotong-potong - kue surabi dapat disajikan dalam keadaan utuh seperti pancake biasa atau dipotong-potong menjadi beberapa bagian agar lebih mudah dihidangkan.

Dalam keadaan basah atau kering - beberapa jenis kue surabi seperti Surabi Kinca atau Surabi Banjur umumnya disajikan dengan kuah gula merah, sehingga kue ini menjadi basah. Sementara itu, jenis kue surabi yang lain bisa disajikan dalam keadaan kering.

Disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup - kue surabi bisa dijadikan sebagai camilan di saat senggang atau sebagai hidangan penutup setelah makan.

Dalam penyajiannya kue surabi bisa dihadangkan dengan minuman hangat, seperti bajigur, bandrek, wedang jahe, atau bagi anda pecinta kopi, kue ini juga sangat maknyus sambil menyeruput kopi favorit anda.

Toko / penjual kue surabi

Ada banyak penjual kue surabi di Sukabumi, baik yang berjualan secara kaki lima maupun di toko kue. Beberapa di antaranya yang terkenal di Sukabumi antara lain:

Toko Surabi Imut - toko yang terkenal dengan surabi kinca-nya yang lezat, terletak di Jalan Raya Sukabumi.
Surabi Cik Is - pedagang kaki lima yang terkenal dengan surabi pandannya, terletak di Jalan Pelabuhan III.
Surabi Ngumbah - toko yang menyajikan berbagai macam jenis surabi, termasuk surabi mekar, surabi kacang hijau, dan surabi tape. Terletak di Jalan Aria Putra.
Surabi Bondan - toko kue yang terkenal dengan kualitas surabinya yang baik, terletak di Jalan Jendral Sudirman.
Surabi Enak Bu Eni - pedagang kaki lima yang terkenal dengan surabi ondohnya yang lezat, terletak di Jalan Letnan Harun.
Surabi Cianjur - toko kue yang terkenal dengan surabi kinca-nya yang lezat, terletak di Jalan Perjuangan.

Namun, ini hanya beberapa di antara banyak penjual kue surabi di Sukabumi. Sebaiknya mencoba beberapa tempat untuk menemukan penjual kue surabi favorit Anda.

Kue surabi Sukabumi merupakan salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia, terutama di daerah Sukabumi. Kue ini memiliki berbagai macam jenis dan cara penyajian yang dapat disesuaikan dengan selera dan keinginan Anda.

Menikmati kue surabi Sukabumi dapat menjadi pengalaman kuliner yang menyenangkan dan dapat menambah wawasan tentang kekayaan kuliner Indonesia. Jadi, jika Anda berada di Sukabumi, jangan lupa mencoba kue surabi dan rasakan kelezatannya sendiri.